Kulinarisch passt ein Non Filtré wunderbar zu kalten und warme Käsegerichten oder zu einem Stück gereiften Sprinz. Denn seine Struktur ist etwas kerniger und mineralischer als bei her- kömmlichen Chasselas Weinen. Dies macht ihn zu einem idealen Partner von salzigen Speisen, z.B. von Fischgerichten mit einer Rahmsauce, Geflügel oder einer Pastete. Und er eignet sich natürlich auch als Apéro – mit oder ohne Häppchen.