Knoblauchzehen klein hacken. Ingwer schälen und klein hacken. Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel mischen.

Fleisch in die Marinade geben und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Dann das Fleisch auf den heissen Rost geben und von beiden Seiten je 2 Minuten bei hoher Hitze grillieren. Anschliessend das Fleisch in der indirekten Zone gar ziehen lassen