Ziegenfrischkäse, Milch, Rahm und Lavendelhonig in einen Topf geben und bei kleiner Flamme unter Rühren schmelzen lassen.

Beiseite stellen, abkühlen lassen und anschliessend für etwa 2 Stunden in das Gefrierfach stellen.

Damit die Glace schön cremig wird, sollte die Masse gelegentlich umgerührt werden.