Geschirr für ein gutes Gewissen

Holz ist als Rohstoff für Verpackungen vielseitig einsetzbar. Es kann zu Holzbesteck und klassischen Papiertaschen bis hin zu Papptellern und Burger-Boxen aus Karton verarbeitet werden. Dient es als Hülle für trockene Lebensmittel, kann es nach Gebrauch direkt in die Altpapier- Tonne entsorgt werden. Bei Speisen, die feucht oder fettig sind, dürfen nur Verpackungen aus Primärfasern eingesetzt werden – ausser das Recycling Papier ist zusätzlich beschichtet. Zum Beispiel mit PLA.

PLA: Ein Kunststoff aus natürlichen «Zutaten»

Ausgangsmaterial für den Bio-Kunststoff ist Stärke. Sie kommt in Pflanzen wie Mais, Kartoffeln oder Rüben vor und entsteht dort dank Photosynthese. Gärt die aus dem Gewächs gewonnene Stärke – bei PLA grösstenteils aus der Maispflanze –, entstehen Milchsäuren, genauer: Polylactide (Polylactic acid/PLA). Diese synthetischen Polymere können durch den Prozess der Polymerisation in weiteren Schritten zu Granulaten geformt werden, die für Kunststoff-Produkte nötig sind.

Auf die gleiche Weise wird CPLA gewonnen. Hier wird noch 20 bis 30 Prozent Talkpulver hinzugefügt. Dadurch kristallisiert das PLA. So steht das «C» auch für «crystallized PLA». Als Reaktion auf das Talkpulver wird das Material undurchsichtig, härter und hitzebeständiger. In diesem Zustand kann es auch gegossen werden und wird daher beispielsweise für Einweg-Besteck benutzt.

Nehmen Sie ruhig ein Palmblatt vor den Mund

Als Nebenprodukt des Betelnuss-Anbaus ist Geschirr aus Palmblatt besonders nachhaltig. Die Blätter werden gesammelt, gereinigt, gepresst und geformt. Ohne chemische Zusatzstoffe. Denn das Material ist von Natur aus wasserabweisend und mikrowellenfest. Dank seiner praktischen Eigenschaften kann damit jede Speise angerichtet werden: ob heiss oder kalt, flüssig, fettig oder trocken.

Gerade dank der ansprechenden Optik und des geringen Gewichts ist es ideal für Catering-Anlässe, Events wie Street Food Festivals und Messen. Wenn Köstlichkeiten als Hingucker auf natürlichem Geschirr inszeniert werden sollen, das zudem eine angenehme Haptik aufweist, dann sind Schüsseln, Teller und Co. aus Palmblatt die optimale Wahl.

Übrigens: Palmblatt ist biologisch abbaubar und kann sogar auf den heimischen Kompost gegeben werden.

Bald erhältlich bei TopCC:

Takeaway-Boxen von Naturesse

Hergestellt aus umweltfreundlichem Kraftpapier mit PLA-Beschichtung
Ökologisches Produkt, aus schnell nachwachsenden Rohstoffen hergestellt
100 % kompostierbar und 100 % recycelbar
Temperaturbereich von -25 bis +85 Grad
Für fettige und flüssige Speisen geeignet
Mikrowellentauglich, isolierend
Geeignet für die Entsorgung in der Biotonne für Privathaushalte und Grossveranstaltungen (Industriekompost) oder alternativ im Altpapier
Bitte informieren Sie sich über Ihre örtlichen Bestimmungen.

Dekantieren und Karaffieren

Oft gehört, aber selten nötig. Sie sitzen im Restaurant und freuen sich auf die Flasche Wein, die Ihnen der Kellner nun gleich öffnen wird und dann kommt die Frage: «Soll ich Ihnen den Wein dekantieren?» Er steht vor einem – mit der Flasche in der Hand – wie der Lehrer, der nun vom Prüfling die richtige Lösung hören will. In den meisten Fällen löst die Frage ein Schulterzucken aus, weil man sich nicht sicher ist, welche Antwort man dem Kellner nun richtigerweise geben soll! Die Sache ist recht simpel, wenn man sich bewusst ist, welche Funktionen das Dekantieren oder Karaffieren erfüllen soll.