Es ist soweit: Zitruszeit!

Wenn es bei uns kalt wird, haben Zitrusfrüchte Hochsaison. Mit einer grossen Vielfalt an einzigartigen Sorten garantiert TopCC nicht nur reichlich Vitamin C, sondern auch Genuss pur.

Wissenswertes:

  • Blondorangen sind neben Navel-, Blut- und Halbblutorangen weltweit die meistverkaufte Orangensorte. Daneben gibt es noch säurefreie Orangen. Bitterorangen und Kumquats bilden als Pomeranzen eine eigene Gattung.
  • Agrumen ist die Sammelbezeichnung für die Früchte der Zitruspflanzen.
  • Vitamin C Die italienische Blutorangen- Züchtung « Tarocco » hat einen besonders hohen Vitamin-CGehalt. Auch bei TopCC erhältlich!

3 unserer Raritäten

Cara Cara
Die Gourmet-Orange: rosa- bis himbeerrotes Fruchtfleisch, süss mit wenig Säure, beeriger Geschmack.

Chocolate
Die braune Orange: herrlich süss, sehr aromatisch, niedriger Säuregehalt.

Newhall «Santi»
Die Orange mit Blatt: besonders hoher Saftanteil, überdurchschnittlicher Zuckergehalt und unbehandelt.

Dekantieren und Karaffieren

Oft gehört, aber selten nötig. Sie sitzen im Restaurant und freuen sich auf die Flasche Wein, die Ihnen der Kellner nun gleich öffnen wird und dann kommt die Frage: «Soll ich Ihnen den Wein dekantieren?» Er steht vor einem – mit der Flasche in der Hand – wie der Lehrer, der nun vom Prüfling die richtige Lösung hören will. In den meisten Fällen löst die Frage ein Schulterzucken aus, weil man sich nicht sicher ist, welche Antwort man dem Kellner nun richtigerweise geben soll! Die Sache ist recht simpel, wenn man sich bewusst ist, welche Funktionen das Dekantieren oder Karaffieren erfüllen soll.
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Geschichte zum Geniessen

Kurze Zeitreise zu Andreas Angehrn ins Restaurant Wasserschloss Hagenwil.
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In 10 Minuten zum 5-Sterne-Snack

Für die perfekten Gambas al ajillo braucht es nicht viel. Aber von allem das Beste. Und ein paar Tricks und Kniffe bei der Zubereitung, die wir Ihnen natürlich gerne verraten.
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