Zubereitung
Entrecôte mit Kürbisgemüse
- Kürbiswürfel in Bratpfanne unter gelegentlichem Wenden, bei mittlerer Hitze
10 Minuten braten. Kürbis salzen, auf vorgewärmtes Blech geben, Pfanne ausreiben. - Fleisch in Bratbutter beidseitig je 3 Minuten scharf anbraten, würzen.
Fleisch zum Kürbis aufs Blech geben. Im vorgeheizten Ofen bei 80 Grad
ca. 30 Minuten niedergaren.
Zutaten
2 Stk Entrecôte á 200 g
Etwas Bratbutter zum Anbraten
Eine Prise Pfeffer, grobes Meersalz
600 g Kürbis, geschält und entkernt, in Würfel geschnitten
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