Domaine de Roche-Guillon
Frankreich Zwischen Macon und Lyon erstreckt sich das Gebiet Beaujolais über die Granithänge auf einer Höhe von 250 bis 400 Meter über dem Meeresspiegel. Das Weinbaugebiet Beaujolais ist geografisch
zwar ein Teil vom Burgund, bildet aber aufgrund der deutlich anderen Charakteristik der Weine
eine eigene Weinbauregion. Das Klima ist im Winter kontinental, gefolgt von sehr trockenen und heissen Sommern. Der Weinberg liegt zwischen Zentralmassiv und Alpen auf sanften Hügeln mit Granitboden.
Die Familienfarm bearbeitet seit 5 Generationen die steilen Hänge von Fleurie, wo die Mechanisierung äusserst schwierig ist. Der Rotwein wird aus der Rebsorte Gamay gekeltert. Acht Hektaren davon Fleurie, 0,5 Hektaren Fleurie Clos de la Tour, zwei Hektaren Moulin à Vent und eine Hektare Beaujolais-Villages. Die Domaine de Roche-Guillon ist sich der Wichtigkeit einer nachhaltigen Bewirtschaftung der Weinberge bewusst und kultiviert daher die Reben unter Einhaltung der Umweltvorschriften (HVE).
Die nach Südosten ausgerichtete Exposition sorgt dafür, dass die Reben Trauben mit beträchtlicher
Reife liefern und gleichzeitig ein für ihre Appellationen typisches delikates Aroma und ihre Struktur bewahren.
Um die lebendigen und intensiven Aromen der Weine beizubehalten, werden sie nach der Ernte ungefiltert abgefüllt.
„Die Trauben reifen im Schatten des Weinbergs – dahinter verbirgt sich die ganze Arbeit des Winzers.
