Riesling Schlossberg 2011, Domaine Paul Blanck

Achtung – grosses Elsass-Kino und ein Wein für Kenner, die Reife im Wein zu schätzen wissen. Schlossberg ist eine der interessantesten Grand-Cru-Lagen des Elsass, auf der unter anderem auch die Domaine Weinbach Trauben kultiviert. Frédéric Blanck, Weingutbesitzer der Domaine Paul Blanck, vinifiziert seit Jahren aus seinen Reben einen der besten Rieslinge seines Portfolios.

Im Glas leuchtet er goldgelb und in der Nase duftet es nach Fleur de Sel, Honig, Quitten-Parfait und Mandarinen. Im Gaumen entdeckt man zuerst einen öligen Schmelz und dann eine mineralische Frische. Auf der einen Seite verführen süsse Honignoten und auf der anderen saftige Ingwernuancen. Kurz: Dieser Wein ist voller Emotionen und Spannung und ideal, wenn man Lust auf einen komplexen und charaktervollen Weisswein hat. Prämierter Grand Cru und klar ein Vin de Gastronomie. Passt zu: Apéro, Fisch, Krustentieren, Fischterrine, Kalbsbraten, Geflügel, Schlachtplatte. Bei 8 bis 10 °C servieren.