
Zubereitung
- Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln waschen, schälen und würfeln.
- Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin andünsten, Erbsen und Kartoffel dazugeben und noch 5 Minuten weiter dünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen, zudecken und 30 Minuten bei mittleren Hitze kochen, bis die Erbsen weich sind.
- In einer Pfanne den Speck knusprig braten und auf einem Küchenpapier auskühlen lassen.
- Die Suppe mit einem Küchenstab pürieren und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken.
- Die Suppe in Suppenschalen anrichten mit dem Räucherspeck und einer Prise Chilipulver garnieren und servieren.
Zutaten
500 g tiefgefrorene Erbsen
120 g Kartoffeln
3 ml Gemüsebrühe
1,5 Scheibe Frühstücksspeck
Stk Zwiebel
2 Esslöffel Öl
Chilipulver
300 Salz
1 Pfeffer
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