Gnocchi

1. Quark, Mehl, Butter, Dotter und Griess verkneten. Zu daumendicken Rollen formen, ca. 1 cm dicke Stücke abschneiden. Diese im Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche kommen (2-3 Min.), dann abschöpfen, abschrecken und abtropfen lassen. In einer beschichteten Pfanne wenig Butter zerlassen und die Gnocchi rundum langsam goldbraun braten.
2. Zum Schluss die Ofentomaten und viel frisch geschnittenen Schnittlauch untermengen, mit gehobeltem Bergkäse bestreuen und servieren!

Ofentomaten

1. Tomaten mit Stil und Grün ordentlich waschen und trocken tupfen. Dann auf Backpapier auslegen. Jede Tomate einstechen.
2. Knoblauch schälen und zerdrücken, anschliessend mit Öl und Honig verrühren. Kräuter beimengen und würzen. Die Mischung auf den Tomaten verteilen. Das Backblech mit den Tomaten bei 200° C (Umluft) 10-15 Minuten garen.