Fisch

1. Dorschfilets auftauen lassen und gut trocken tupfen. Lauch in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Die Fischfilets würzen und als Päckli in eine Gratinplatte legen. In einer Pfanne Rama Culinesse erwärmen, die Lauchstreifen und den Knoblauch darin gut andünsten.
   Mit der Bouillon ablöschen, aufkochen lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
   Maizena mit der Cremefine vermischen und anschliessend zur Sauce rühren. Alles zusammen unter stetem Weiterrühren aufkochen, bis die Sauce dick wird. Honig zugeben und alles über den Fisch verteilen. Im Ofen bei 180 Grad 15 bis 20 Minuten backen.
2. Die Gemüsebouillon aufkochen. Ebly zugeben und auf kleiner Stufe kochen,
   bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist und die Körner weich sind. Nach Belieben
   mit Gemüsewürfeli oder Kräutern verfeinern.

Ebly

1. Restliche Zucchetti klein würfeln. Rüebli und Kartoffeln schälen und ebenfalls
   klein würfeln. Schalotte fein hacken, mit Gemüse und Kartoffeln in der
   Butter kurz dünsten. Mit Noilly Prat und Bouillon ablöschen, aufkochen und bei starker Hitze
   auf 1 dl Flüssigkeit einkochen lassen. Saucenrahm beifügen, mit Salz, Pfeffer und
   Zitronenschale würzen. Fischröllchen in die Sauce legen und zugedeckt bei schwacher Hitze
   ca. 5 Minuten ziehen lassen.