Chablis 2019, 1er Cru, Vaillons

beschreibung

Wie für Chardonnay aus dieser Burgunder Region typisch, sollte der Wein eher frisch, trocken und sehr mineralisch sein. Der 1er Cru der Toplage Vaillons ist ein Chablis aus dem Schulbuch. Nicht aufdringlich, aber doch sehr präsent. Delikate Aromen von geschliffenem Gestein, Honig, Ananas und etwas Aprikose. Viel Frische, Eleganz und Präsenz im Gaumen und Abgang. Ein sicherer Wert für klassische Vorspeisen oder Fischgerichte der französischen Küche. Kann ruhig auch noch etwas im Keller reifen. Wenn jetzt serviert, dann aus schön bauchigen Burgundergläsern. Ein Wein für Burgunderfans. Passt zu: Apéro, Fisch, Krustentieren, Austern, Geflügel, Fischterrine. Bei 8 bis 10 °C servieren.