Olivenöl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und kurz andünsten. Spargeln schälen, in kleine Stücke schneiden und für ca. 1 Minute mit den Zwiebeln anbraten.

Gemüsebrühe dazugeben und alles für etwa 10–15 Minuten köcheln lassen. Dann die Suppe mit einem Mixer fein pürieren. Mit Zitronensaft, Crème fraîche, Salz und Pfeffer abschmecken.

Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Gemüsebrühe hinzufügen. Wassermelone würfeln. Die Suppe mit den Wassermelonen-Würfeln, extra Pfeffer sowie frischer Kresse garnieren und servieren.