
Zubereitung
- Zwiebeln in Butter glasig dämpfen, Sauser dazugiessen, aufkochen, Tomatenessenz dazugeben und auf etwa 5 dl langsam herunterreduzieren. Mit dem Stabmixer gut durchmixen. Cashewnüsse und Ziegenkäse in Flocken hineingeben, abschmecken und mit Peterli garnieren.
Zutaten
5
dl
Sauser (wenn möglich unpasteurisiert)
50
g
Butter
2
kleine Zwiebeln, gehackt
2
dl
Tomatenessenz
30
g
Cashewnüsse, geröstet und gehackt
50
g
Ziegenkäse
Peterli, zum Garnieren
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