Zubereitung
Bouillon
- Zwiebel, Lauch und Kohlrabi rüsten, waschen und kleinschneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten, mit der Hühnerbouillon auffüllen, aufkochen und ca. 45 Minuten leise köcheln lassen.
- Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, den Rahm beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nocken
- Für die Nocken den Philadelphia in einer Schüssel weichrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Minze beigeben. Die Suppe in vorgewärmte Teller geben und die Nocken hineingeben.
Zutaten
1
Zwiebel
Etwas
Lauch
2
Stk
Kohlrabi
30
g
Butter
8
dl
Hühnerbouillon
2
Rahm
1
Philadelphia
10
Blätter Minze
Eine Prise
Salz, Pfeffer
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