Zubereitung
Salatsauce
- Alles in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
Salat
- Eierschwämme säubern und anschliessend in etwas Olivenöl in einer heissen Pfanne für ca. 1 Minute anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Walnusskerne im Backofen für 3 Minuten hellbraun rösten.
Nüsslisalat anmachen, Eierschwämme und geröstete Walnüsse dazugeben.
Zutaten
1
Stk
Frühlingszwiebel (geschnitten)
1
dl
Olivenöl
0.25
dl
Balsamico
1
Esslöffel
Violetter Senf
Salz und Pfeffer
Etwas Basilikum
Etwas Haselnussöl
Etwas Oregano
100
g
Eierschwämme
150
g
Nüsslisalat
10
Stk
geröstete Walnusskerne
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