Zubereitung
Ziegenfrischkäse zu kleinen Kugeln formen und im getrockneten Blütenmix wenden. Kernenmix in einer Bratpfanne rösten (ohne Fettstoff), Salat anrichten und mit Frischkäsepralinen und Radieschen garnieren. Zum Schluss das Dressing dazugeben.
Zutaten
g Ziegenfrischkäse
Blütenmix
Frühlingssalate
Kernenmix Radieschen
1 EL Gemüsebouillon
300 EL Kräuteressig
1 TL Senf
200 Prise Zucker
1 Prisen Salz
2 Prise Pfeffer aus der Mühle
200 EL Kürbiskernöl
2 EL Rapsöl
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