Kuchen

1. Butter weich rühren, Zucker und Eigelb beigeben, rühren, bis die Masse hell ist.
   Dann den Sauerhalbrahm, die Schokolade, das Orangeat und die Orangen
   beigeben und vorsichtig umrühren. Zuletzt Mehl mit Backpulver
   vermischen und steifes Eiweiss unter die Masse ziehen. In vorbereitete
   (mit Backtrennpapier ausgelegte) Cakeform füllen und in der unteren Hälfte
   des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens 60 Minuten backen. Leicht auskühlen
   lassen. Mit Holzspiessli kleine Löcher in Cake bohren und mit Guss tränken,
   eventuell garnieren.

Glasur

1. Garniertipp: 50 g Puderzucker bei starker Mittelhitze karamellisieren,
   sogleich auf ein Backpapier giessen und schnell dünn ausstreichen.
   Fest werden lassen, dann in Stückchen brechen. Creme damit garnieren.