Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Peperoni und Chili waschen und abtrocknen. Kerne und Stielansatz wegschneiden. Peperoni dann in ca. 1 cm grosse Stücke schneiden, Chili fein hacken. Limette auspressen.

Für die Marinade in einer Schüssel Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Knoblauch, Limettensaft und 2 EL Sonnenblumenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Restliches Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und Zwiebel, Paprika und Chili andünsten, bis sie weich sind. Die Steaks auf dem Grill bei hoher Hitze grillieren, bis sie die gewünschte Garstufe erreichen, dann aus der Hitze nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen.

Das Fleisch in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden und in die Marinade geben. Gut vermischen und für etwa 10 Minuten in der Marinade ruhen lassen. Die Tortillas auf dem Grill erwärmen, bis sie weich und warm sind.

Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Tortillas jeweils mit den grillierten, marinierten

Steakstreifen belegen, die Zwiebel-Peperoni-Mischung darauf verteilen, mit den Korianderblättern garnieren und zusammenrollen.