
Zubereitung
Rehgeschnetzeltes
- Weintrauben in Butter glasieren. Geschnetzeltes in Bratbutter kurz, heiss
anbraten. - Bratensatz mit Wildfond ablöschen, kurz einköcheln lassen. Cognac und Rahm dazugeben und Geschnetzeltes beifügen, mit glasiertenWeintrauben garnieren
Zutaten
400 g Rehgeschnetzeltes
10 weisse Weintrauben
2 Bund Rahm
1 dl Cognac
1 dl Wildfond
Pfeffer, Salz
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