Zubereitung
- Weintrauben in Butter glasieren. Geschnetzeltes in Bratbutter kurz heiss anbraten.
- Bratensatz mit Wildfond ablöschen, kurz einköcheln lassen. Cognac und Rahm dazugeben und Geschnetzeltes beifügen, mit glasierten Weintrauben garnieren.
Zutaten
400
g
Rehgeschnetzeltes
10
weisse Weintrauben
2
Bund
Rahm
1
dl
Cognac
1
dl
Wildfond
Pfeffer, Salz
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