Zubereitung
- Äpfel, Zwiebel, Ingwer und Curry anbraten, mit Bouillon und Wein ablöschen. Weichköcheln, pürieren und mit Rahm verfeinern.
- Fischstreifen würzen, mit Mehl bestäuben und kurz in Bratbutter anbraten, abgetropften Fruchtsalat in Butter warm werden lassen und servieren. Dazu passt Trockenreis.
Zutaten
4
Stk
Fischfiletstreifen ( z.B. Pangasius oder Dorsch )
1
EL
Bratbutter
2
Stk
Äpfel
1
Stk
Zwiebel gehackt
1
EL
Ingwer gerieben
1
EL
Madrascurry
1
dl
Gemüsebouillon
Ein Schuss
Weisswein
1 dl
Vollrahm
Eine Prise
Salz, Pfeffer, Mehl zum Bestäuben der Fischstreifen
1
kleine Dose Fruchtsalat
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