Weiche Butter mit Puderzucker mischen, bis eine gleichmässige Masse entsteht. Dann das Vollei und das Eigelb langsam beigeben.

Das Weissmehl vorsichtig darunterziehen. Danach den Teig 24 Stunden kühlstellen. Teig ca. 4,5 mm dick auswallen und die Spitzbuebe ausstechen.

Die Spitzbuebe bei 200 Grad im Ofen für 10 Minuten goldbraun backen. Die abgekühlten Spitzbuebe nach Belieben mit Konfi füllen.