Frische Himbeeren und Minze vorsichtig waschen und beiseite legen. Die Minze etwas trocken schütteln. Die Limette ebenfalls waschen, achteln und zusammen mit dem Zucker auf die Gläser verteilen.

Mit einem Stössel alles leicht zerdrücken, sodass der Limettensaft austritt. Gläser zur Hälfte mit Eiswürfeln oder Crushed Ice füllen.

Den Himbeersirup darüber träufeln und den Humagne Rouge du Valais Tschangerang dazu giessen. Die Gläser mit Mineralwasser auffüllen und umrühren.

Den Rotwein-Himbeer-Mojito mit frischen Himbeeren sowie Minzblättern dekorativ anrichten und servieren.