Rasch kneten, kalt stellen. Der Teig kommt nur als Decke auf die Äpfel.

Zucker auf den Boden streuen und die Karamellsauce darüber verteilen. Äpfel schälen und entkernen. Jeden Apfel in etwa 8 Schnitze schneiden. Die Schnitze mit Zimt und Zitronensaft vermengen.

Schnitze im Kreis in die Form legen, leicht überlappend. Die Äpfel mit dem Teig abdecken. Bei 150 °C etwa 20 Minuten backen.

Wenn der Teig noch blass ist, ein paar Minuten länger. Kurz ruhen lassen, Teller aufsetzen, Alu von unten stützen und stürzen.