Kokosnussschale aufbrechen und Nuss im Cutter zerkleinern. Schokolade bei max. 45 °C schmelzen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und geschmolzene Schokolade daruntermischen. Danach sofort Rahm und Kokosnuss unterziehen, mit Plastikfolie abdecken und im Kühlschrank kaltstellen. Schoggimousse ausstechen und mit Erdbeeren ausgarnieren.