Mehl mit Trockenhefe in einer Schüssel vermischen. Salz, Zucker, lauwarmes Wasser und Öl zugeben. Zutaten 3 Min. mit den Knethaken zu einem glatten Teig kneten und zugedeckt ca. 45 Min. ruhen lassen.

Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse drücken und unter die weiche Butter rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Petersilie unterheben.

Den Boden einer Springform (Ø 26 cm) fetten und in die Mitte eine kleine feuerfeste Schale stellen, damit ein Kranz entsteht. Teig durchkneten und in ca. 20 kleine Stücke teilen.

Jedes Teigstück flach drücken und ½ TL Knoblauchbutter in die Mitte geben, verschliessen und zu einer Kugel formen. Kugeln rund um die Schale in die Form setzen. Zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Ei verquirlen, Teigkugeln damit bestreichen und nach Belieben mit Kräutern bestreuen. Ca. 30 Min. backen. Am besten lauwarm servieren.