Kartoffeln schälen und mit einem Gemüsehobel in hauchdünne Scheiben schneiden. Eine Muffinform mit Olivenöl einfetten und die Kartoffelscheiben fächerartig anordnen.

Mit einer würzigen Mischung aus Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer die Muffinform in den indirekten Bereich stellen. Je nach Dicke der Kartoffelscheiben beträgt die Garzeit der Rosen 30–45 Minuten.