Kartoffeln, Kichererbsen, Karotten, Blumenkohl, Brokkoli und Zwiebeln sehr weich kochen, bis alles gut pürierbar ist. Abgiessen und gut abtropfen lassen. Danach per Hand, mit einem Pürierstab oder einer Kartoffelpresse zu einer gleichmässigen Masse verarbeiten. Das Maizena (für die Masse) und die Gemüsebouillon unterrühren.

Aus der Masse gleichmässige Bällchen formen (ca. 20–25 g pro Stück). Zuerst die Bällchen in Paniermehl wenden. Danach etwas Wasser mit dem separaten Maizena glatt verrühren und die Bällchen darin wenden.

Bällchen einzeln auf ein Blech legen (nicht berührend) und 1–2 Stunden vorfrosten. Danach in Gefrierbeutel oder Dose umfüllen. Haltbarkeit: mehrere Wochen.

Gefrorene Bällchen auf Backpapier legen und bei 180–200 °C ca. 20–30 Minuten backen (einmal wenden), bis sie goldbraun sind.