Die Jalapeños waschen und der Länge nach so halbieren, dass jede Hälfte ein Stück vom Stiel behält. Zwiebel und Knoblauchzehen fein würfeln, frische Kräuter hacken.

Feta zerdrücken und mit Crème fraîche, Zwiebel und Knoblauch verrühren. Mit Kräutern und Salz abschmecken.

Die Schoten mit der Käsemasse füllen und mit geriebenem Käse bestreuen. Auf dem Grill backen, bis die Jalapeños weich sind und der Käse zerlaufen ist.