Zubereitung
Bouillon
- Zwiebel, Lauch und Kohlrabi rüsten, waschen und kleinschneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin andünsten, mit der Hühnerbouillon auffüllen, aufkochen und ca. 45 Minuten leise köcheln lassen.
- Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, den Rahm beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nocken
- Für die Nocken den Philadelphia in einer Schüssel weichrühren, mit Salz und Pfeffer würzen
und die gehackte Minze beigeben.
Die Suppe in vorgewärmte Teller geben und die Nocken hineingeben.
Zutaten
1 Zwiebel
Etwas Lauch
2 Stk Kohlrabi
30 g Butter
8 dl Hühnerbouillon
2 Rahm
1 Philadelphia
10 Blätter Minze
Eine Prise Salz, Pfeffer
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