Zubereitung
Pouletbrüstli im Kokosmantel
- Backofen auf 80 Grad vorheizen und Teller oder Platte mitwärmen. Pouletbrüstli in Mehl-Salz-Pfeffer-Mischung, dann im zerklopften Ei und schliesslich in Kokosraspeln wenden.
- Im heissen Bratbutter bei mittlerer Hitze je 4 Minuten braten. Im Ofen 15-
20 Minuten nachgaren. Dazu passt Risotto und Sauce Vinaigrette.
Zutaten
2 Pouletbrüstli
3 Esslöffel Mehl
0.5 Teelöffel Salz, etwas Pfeffer
1 Ei
100 g Kokosraspeln
Bratbutter
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